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欧博平台怎么打赢:台.北.新.餐.厅-台北国宾A CUT与中餐厅搬新家 复刻经典10/15全新开幕

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大颗饱满的生食级干贝香煎后,入口非常甘甜。图/姚舜 〈花莲玉里乾式熟成鸭胸〉是选用肉质鲜嫩的花莲玉里鸭,经七天乾式熟成后以铁板香煎,成菜后肉色粉嫩、表皮金黄酥香。图/姚舜 〈香煎虎虾〉可吃到紧实鲜甜的虎虾肉、香酥的炸虾脚,以及用西班牙火腿、虎虾肉与辣椒和瑶柱丝一起炒制的「A CUT XO酱」提味的炸虾头。图/姚舜 〈手切日本和牛肉鞑靼〉图/姚舜 因应危老改建,台北国宾大饭店馆内〈A CUT牛排馆〉与〈国宾粤菜厅〉,以及〈国宾川菜厅〉已搬迁至辽宁街177号富邦辽宁大楼二楼,并于10月15日全新开幕。图/姚舜 〈A CUT〉地下室规画有专业的「熟成室」,为一「顶级高档牛肉军火库」。图/姚舜 〈A CUT牛排馆〉搬新家,行政主厨凌维廉设计了新菜以飨食客,图为〈胭脂虾塔塔〉。图/姚舜 A CUT牛排馆 国宾中餐厅 〈国宾粤菜厅〉及〈国宾川菜厅〉两餐厅合并,并更名为〈国宾中餐厅〉,于10月15日全新开幕。图/姚舜

因应危老改建,台北国宾大饭店馆内高档牛排馆〈A CUT牛排馆〉,以及〈国宾粤菜厅〉、〈国宾川菜厅〉已搬迁至台北市辽宁街177号二楼,其中川、粤两餐厅合并并更名为〈国宾中餐厅〉,筹备半年时间复刻经典,并于10月15日全新开幕营运,食家饕客可再度尝到米其林星级牛排,以及食材用料高档、做工不厌繁浩的高级粤菜和正宗道地的川味料理。值得一提的是,荟萃川、粤佳肴美味的〈国宾中餐厅〉,规画有一可容12桌的多功能宴会厅,可满足企业社团、公司行号与成家新人在此举办不同主题的宴会派对。另外,辽宁新址也设有供应〈Corner Bakery 63〉国宾面包房制作的面包、蛋糕,以及国宾经典凤梨酥、牛轧糖的伴手礼专柜,非常方便。

虽然是「搬新家」,但「经典不败」,为延续原有风格,国宾饭店的设计团队花了极大心力将将原餐厅内经典元素移到新址并「再现经典」,走入新的〈A CUT牛排馆〉与粤、川合并的〈国宾中餐厅〉仍予人「熟悉感」,也因熟悉,所以亲切、自在。若要细究最大的改变,则是〈A CUT牛排馆〉从地下室「升」上了二楼。

走入〈A CUT牛排馆〉,迎宾区的「玛瑙宝石吧台」首先映入眼帘,加上时尚的酒柜与品酒空间〈A Bar〉,熟客必然自心内发出「A CUT回来了!」的惊叹,一切都那么熟悉、那就是「A CUT的经典」,历经时光淬炼淘洗、依旧时尚且潮感十足。

穿过开放式厨房,来到〈A CUT牛排馆〉的开放式用餐区,从天花板垂吊而下的蓝、灰、白三色捷克手工水晶吊灯,藉著光与影折射营造独特氛围。地上铺着厚厚的纯羊毛地毯,以及厚实的绒布餐椅,则予人「温暖」。与过去不同的是,餐厅「升」到了二楼,透过大片落地窗,可将窗外天光云影与公园绿意引入室内佐餐,算是国宾给食客的「福利」。

除了两间十人包厢,新的〈A CUT〉并规画有可容纳20人的「全娱乐大包厢」,包厢内设有百万义大利顶级音响,85吋液晶电视,可让顾客在用餐前唱歌、听音乐、众多好友品酒言欢。

〈国宾粤菜厅〉及〈国宾川菜厅〉此次搬迁并将两厅合并为〈国宾中餐厅〉,装潢设计仍维持Modern Chinese基调,并将经典元素带到新址,主餐区以蓝红色方格地毯铺底,墙面挂有原饭店大厅的「夜宴图」,黄色方块灯饰衬托中式古典意境,与暗红色墙面形成对比,中国风混搭现代感的创意美学大器高雅。

台北国宾大饭店的〈楼外楼〉过去一直是婚宴热门场地,如今新的〈国宾中餐厅」亦打造了独立式宴会空间,可容纳约12桌中西式婚宴,或60至70人之会议。

为方便利开车前去的客人,国宾饭店在富邦辽宁大楼在车道区设计饭店式Doorman迎接贵宾进入VIP通道,羽毛水晶大吊灯从天花板大器垂降、气派辉煌,左右两侧墙面放置原饭店蒐藏之珍贵画作及艺术品,客人进门即有回到国宾大饭店的熟悉感。

为了回归市场,〈国宾中餐厅〉与〈A CUT牛排馆〉亦推出新的菜单与菜式,并开始接受10月15日后的订席。〈A Cut牛排馆〉行政主厨凌维廉引进WBI的超级PRIME肋眼牛肉烤制牛排,成立于1938年的WBI是一家族经营品牌,专门和小农合作,标榜用最上乘的粟米和丰富蛋白质饲料喂饲牛只,声称产出的牛肉品质超过PRIME级,所以冠上「SUPER PRIME」,牛肉老饕可以试试是否名实相副。

〈A CUT〉本季新菜尚有以日本和牛背肩肉切丁,拌入酸黄瓜、戎迪芥末酱及醃渍白萝卜,再以鱼子酱舖顶呈现的〈手切日本和牛肉鞑靼〉。将胭脂虾切成碎丁并与醃渍柠檬、虾夷葱与橄榄油拌匀,搭配鹰嘴豆泥与辣味鲜虾美乃滋做的〈胭脂虾塔塔〉,用鲭鱼泡泡提味并 搭配哈密瓜丁的〈烟燻鲭鱼沙拉〉,表皮酥香、内质细致柔嫩的〈花莲玉里乾式熟成鸭胸〉,以及〈布列塔尼蓝龙虾〉等,企图告知市场,「〈A CUT牛排馆〉不是只有牛排好吃!」。

A CUT牛排馆

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地址:台北市辽宁街

177号二楼

电话:02-2571-0389    或02-2100-2100

分机2268

国宾中餐厅

地址:台北市辽宁街

177号二楼

电话:02-2536-2370    或02-2100-2100

分机2383或2385

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